Sumber: Dok. Pribadi
Bandung merupakan kota yang terkenal akan wisata kuliner karena beranekaragamnya kuliner yang ditawarkan oleh masyarakat Bandung, seperti bala-bala, batagor, colenak, cireng, comro, cendol, cilok, cimol, dan roti bakar. Berbeda dari cara penyajian roti lainnya, roti bakar khas Bandung merupakan tumpukan dari roti tawar tebal berbentuk prisma persegi panjang yang diisi dengan topping dan diolesi dengan mentega kemudian dibakar pada setiap sisi luarnya. Kenikmatan roti bakar tidak pernah diragukan karena bagian luarnya yang terbakar terasa gurih dengan adanya lelehan mentega yang pas. Roti bakar dapat menjadi makanan gurih maupun manis tergantung pada pilihan isinya seperti vanilla, cokelat, oreo, keju, cappucino, kacang, dan berbagai selai buah-buahan.
Nah, kalian masyarakat Yogyakarta yang penasaran akan kenikmatannya tidak perlu berandai-andai lagi karena Yogyakarta sudah memiliki banyak usaha roti bakar yang menggunakan gerobak sederhana maupun mendirikan toko. Para penjual roti bakar dengan gerobak mulai buka sejak sore hari sekitar pukul 16.00 hingga tengah malam atau sampai seluruh roti habis terjual di pinggir jalan. Gerobak yang digunakan seperti gerobak makanan pada umumnya yang memiliki kompor pada bagian bawah dan meja untuk melakukan persiapan masak maupun penyajian. Hal yang berbeda hanya pada wajan untuk membuat roti bakar yang datar dan cukup luas hingga mencakup setengah panjang gerobak. Setengah bagian lainnya digunakan untuk mengolesi mentega, menuangkan isi, memotong roti, dan membungkus roti dengan kertas coklat. Pada umumnya, para penjual akan memotong roti bakar menjadi lima bagian sama besar sehingga Anda akan dapat memiliki sepuluh potongan roti bakar.
Gerobak penjual roti bakar bukan menjadi hal yang asing di Yogyakarta, bahkan setiap jalan atau daerah pasti mempunyai satu gerobak yang lebih menonjol dibanding gerobak lainnya. Umumnya, gerobak penjual roti bakar terkenal akan kenikmatan roti bakarnya dengan harga yang terjangkau mulai dari Rp10.000,00. Salah satu roti bakar terkenal di daerah Universitas Gadjah Mada (UGM) adalah gerobak penjual roti bakar yang terletak di pertigaan antara gedung Sekolah Vokasi bagian barat UGM, cabang kantor bank Mandiri, dan Kopma UGM.
Usaha roti bakar ini dijalankan hanya oleh seorang bapak yang akan mulai ada di tempat pada pukul 5 sore hingga semua rotinya habis terjual. Gerobak roti bakar di pertigaan ini biasanya sudah habis pada pukul 11 sampai 12 malam. Setiap pelanggannya yang hendak membeli pasti harus menunggu antrean bersama pelanggan lain yang sedang menunggu roti bakar mereka selesai dibuat. Roti bakar ini cukup terkenal bagi mahasiswa sekolah vokasi dan orang-orang yang tinggal di daerah Sendowo dan Blimbingsari.
Sumber: Dok. Pribadi
Harga yang perlu dibayar sangat terjangkau, sejumlah Rp10.000,00 hingga Rp20.000,00 tergantung pada rasa isian roti bakar yang Anda pilih. Usaha roti bakar ini terkenal akan kenikmatannya dari pinggiran roti yang cukup garing dan gurih hingga tekstur rotinya yang empuk. Bukan hanya itu, isian dalam roti bakar yang diberikan tidak pernah berjumlah sedikit. Bapak penjual tidak segan untuk memberikan isian yang melimpah, begitu pula dengan olesan mentega yang diberikan pada bagian luar. Selama proses membakar, bagian luar roti kembali diolesi dengan mentega sehingga roti bakar yang dibuat menjadi sangat enak dan gurih.
Untuk membeli roti bakar yang dibuat di gerobak tentunya menggunakan sistem take away. Kekurangan usaha roti bakar di pertigaan ini hanya terletak pada minimnya kursi yang disediakan untuk menunggu antrian. Bapak penjual hanya menyediakan satu kursi kayu panjang bagi para pelanggannya yang kadang tidak sesuai dengan jumlah pelanggan yang mengantri. Sisi baiknya, pelanggan tetap dapat melihat proses pembuatannya bila merka mau sambil berdiri dan menunggu pesanan. Pelanggan juga dapat menunggu di kendaraan karena letak gerobak yang ada di pinggir jalan. Pada akhirnya, biaya dan lamanya waktu menunggu pesanan sepadan dengan roti bakar yang anda akan nikmati. Selamat makan!
Fascinating Yogyakarta 